„Innowacyjne przetwórstwo produktów mięsnych” – zaproszenie na warsztaty wędliniarskie.

ZAPROSZENIE

Śląski Ośrodek Doradztwa Rolniczego w Częstochowie zaprasza przetwórców mięsa, rolników prowadzących działalność w zakresie przetwarzania mięsa i wszystkie osoby planujące taką działalność oraz osoby zainteresowane tematyką innowacji w produkcji i przetwórstwie żywności do udziału w warsztatach w ramach operacji

„Innowacyjne przetwórstwo produktów mięsnych”,

które odbędą się w dniach 12-14.10.2022 r.

w GRAND ASPEN Wygnańczyce 9,  67-400 Wschowa, woj. lubuskie.

Warsztaty będą prowadzone przez Pana Adama Pulkowskiego (Fimple.tv) – instruktora wędliniarstwa z wieloletnim doświadczeniem

Celem operacji jest upowszechnienie przetwórstwa mięsa na małą skalę wśród mieszkańców województwa śląskiego oraz promowania zbytu tych przetworów w ramach krótkich łańcuchów dostaw. W obecnej sytuacji rynkowej, kiedy konsumenci poszukują produktów wysokiej jakości w myśl „od pola do stołu”, ważne jest aby rolnicy dysponowali zróżnicowanym asortymentem wysokiej jakości, i otrzymali wiedzę o najbardziej skutecznych formach dystrybucji. Przekazana wiedza w ramach operacji przyczyni się do zwiększenia konkurencyjności małych przetwórców  w opozycji  do dużych zakładów mięsnych, co będzie skutkować zwiększeniem dochodów z gospodarstw rolnych. Warsztaty będą okazją do wymiany doświadczeń i  nawiązania kontaktów pomiędzy uczestnikami.