„Gospodarstwa demonstracyjne jako źródło innowacyjności, współpracy i transferu wiedzy na obszarach wiejskich”- relacja z operacji.

W dniu 19 października 2022r. w ramach operacji pn. „Grupy tematyczne województwa śląskiego” został zorganizowany, już drugi (pierwszy miał miejsce w dn. 14.09.2022 r.) jednodniowy wyjazd studyjny pt: „Gospodarstwa demonstracyjne jako źródło innowacyjności, współpracy i transferu wiedzy na obszarach wiejskich”.

Podczas wyjazdu uczestnicy mieli okazję odwiedzenia dwóch gospodarstw należących do Krajowej Sieci Gospodarstw Demonstracyjnych (KSGD) oraz zapoznania się z prowadzoną w nich produkcją rolniczą, jak również z innowacyjnymi metodami pozwalającymi na rozwój nie tylko ekonomiczny prowadzonych gospodarstw. Oba z odwiedzonych miejsc należą nie tylko do KSGD, ale również do Sieci Zagród Edukacyjnych z uwagi na prowadzoną działalność szkoleniową/edukacyjną.

W ramach wyjazdu studyjnego uczestnicy odwiedzili gospodarstwo „Niezapominajka” Państwa Elżbiety i Mirosława Ślęzaków. Gospodarstwo to zlokalizowane w Garnku w gminie Kłomnice jest miejscem, w którym prowadzona jest działalność agroturystyczna. Jest to również certyfikowane gospodarstwo ekologiczne oraz zagroda edukacyjna. Ponadto w gospodarstwie prowadzona jest też nowa aktywność tzw. „lawendowy quest”, z którego tajnikami zostali zapoznani również uczestnicy wydarzenia. Mieli oni także możliwość poznania czynników wpływających na prawidłowy rozwój dodatkowych działalności prowadzonych w gospodarstwie oraz brali udział w warsztatach tłoczenia oleju na zimno. W czasie warsztatów tłoczony był olej z ziaren słonecznika, który został poddany degustacji uczestnikom wydarzenia. W „Niezapominajce” serwowany był także serwis kawowo-herbaciany.

Po zapoznaniu się z gospodarstwem i prowadzonymi w nim aktywnościami grupa studyjna zorganizowanym transportem przemieściła się z Garnka (tj. gminy Kłomnice) do miejscowości Jastrząb w gminie Poraj, aby poznać drugie z odwiedzanych gospodarstw. Była to zagroda edukacyjna i gospodarstwo z KSGD znane jako „Jurajski Koziołek”. We wspomnianym miejscu prowadzona jest hodowla kóz alpejskich. Właściciele Państwo Elżbieta Matusek i Bogusław Kutyba zajmują się hodowlą kóz od kilku lat i efektywnie przetwarzają pozyskane mleko na sery kozie, które uczestnicy mieli okazję posmakować. Na początku wizyty uczestnicy zostali oprowadzeni po gospodarstwie, które cały czas jest rozbudowywane. Aktualnie stado kóz liczy około 100 sztuk, oprócz których występują również 2 alpaki, kilka owiec i osiołek. W czasie pobytu w gospodarstwie uczestnicy wydarzenia wzięli udział w warsztatach edukacyjnych dotyczących kulinarnego wykorzystania kozich serów. Każdy zgodnie z obowiązującymi wytycznymi dotyczącymi zdrowego żywienia przygotował smakowitą sałatkę warzywną z dodatkiem koziego sera. Spotkanie wzbogacone zostało niezwykłą opowieścią o zagrożeniach dla kóz utrzymywanych na terenach, gdzie rzadko prowadzona jest produkcja rolna. Ponadto w gospodarstwie uczestnicy wyjazdu studyjnego mieli możliwość dalszego zapoznania w walorami tamtejszej kuchni (serwowany był tam dwudaniowy obiad). Po dyskusji podsumowującej wydarzenie uczestnicy wyjazdu udali się w podróż powrotną do Bielska Białej.

W ramach wyjazdu uczestnicy oprócz poznania gospodarstw mieli również okazję, aby nawiązać kontakty oraz wymienić się doświadczeniami w zakresie działalności prowadzonych we własnych gospodarstwach. Realizacja wyjazdu studyjnego do gospodarstw prowadzących dodatkowe aktywności w tym m.in. działalność edukacyjną stanowiła doskonały przykład wspierania/ ułatwiania transferu wiedzy pomiędzy podmiotami działającymi w sektorze rolniczym prowadzącymi różne dodatkowe działania w gospodarstwie a innymi rolnikami oraz mieszkańcami terenów wiejskich zainteresowanymi prowadzeniem gospodarstwa edukacyjnego. Ponadto uczestnicy zapoznali się z działaniem doskonale prosperujących gospodarstw funkcjonujących w Krajowej Sieci Gospodarstw Demonstracyjnych (KSGD). Zawiązana współpraca, sieciowanie i wymiana wiedzy powstałej grupy tematycznej  będzie podwaliną dla tworzącej się potencjalnej Grupy Operacyjnej.